花生软糖怎样做才软 花生牛皮软糖制作方法

时间:2021-07-25 04:59:02 作者:admin 33054
花生软糖怎样做才软 花生牛皮软糖制作方法

花生软糖怎样做才软?

食尚先生王森用料 水麦芽 300g,A 熟花生 350g,D 细砂糖 75g,A 盐 2.5g,A 水 40g,B 太白粉 23g,B 洋菜粉 2.5g,B 色拉油 15g,C 无水奶油 20g,C 玫瑰花干 5g,E 花生软糖的做法 将材料A依次放入锅中以小火煮至沸腾加热至110℃后加入玫瑰花干拌匀将步骤2倒入已拌匀的B中搅拌均匀回锅煮至透明状再加入材料C煮至120℃停火将熟花生倒入锅中拌匀倒入不粘布上略冷却后,整形成长方体切成块状即可食用: )

花生软糖怎样做才软?

谢谢亲的邀请~

花生想要煮得软糯入味,首先要将花生放入清水中浸泡30分钟,再清洗干净;

接着在高压锅里放入八角、少许盐,然后放入花生,加入没过花生的清水,接着大火煮大约20分钟;

煮好后先不要开锅哦,让花生在锅里焖一个小时,花生会更入味。

花生芝麻糖要放麦芽糖吗?怎么做才好吃?

你好,做花生芝麻糖是需要放麦芽糖的哦,麦芽糖是保证花生糖变脆的关键食材,网上有售,很便宜的。

做好的花生糖是很香脆的,这里分享一下豆妈的做法:

【食材】:

花生米200g、芝麻50g、麦牙糖2大勺、蜂蜜1大勺、白砂糖1大勺

【做法】:

1、花生米放入烤箱180度,18分钟左右烤至熟,取出去皮;如无烤箱炒熟去皮;

2、平底锅少许油,放入白芝麻,小火炒至熟;

3、锅里无油无水,加入一大勺白砂糖、1大勺蜂蜜、2大勺麦牙糖,小火炒出糖浆;

4、倒入去皮的花生米,炒好的芝麻一起翻炒至裹满糖浆;

5、趁热倒出到锡纸上,整形,趁热切块儿,放凉变脆即可食用

小贴士:

1、放白糖时把握好量,加的多了,容易过于甜腻,麦芽糖是保证花生糖变脆的关键食材,网上有售,很便宜;

2、没有烤箱也可以用炒锅代替把花生米炒熟;

3、做好的花生糖需趁热切块儿,凉了变脆了,很难切,且容易出碎渣。

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